うふふスープ - power up -

薪コンロの火で野菜スープを作ると本気でおいしい！中古屋さんから来たKockumsの赤いホーローなべで三日分くらいのスープを作っちゃう。ピンクペッパーは辛くないからいっぱい入れちゃう。それから大好きなジンジャーもたっぷりと。体を温めてもらうように。アキコはスープに市販のブイヨンなるものは使わない。

ほとんどのブイヨンには味の素が入っている。スウェーデンの食品表示では、Glutamat E621 (smakförstärkare) 。味の素は以前は「化学調味料」と呼ばれていたけど、ここ数年は「うまみ調味料」と呼び名を変えた。

遺伝子組み換えのことを最初は、genetic manipulation と言っていたのを、genetic modification に変えさせていったような背景と似ていると私は考えている。

このような方法は、消費者をはぐらかす為によく使われる。

あら、話がずれたわ。

とにかく私のスープには、出来合いのものは入っていない。農薬使ってない季節の野菜と海の塩とちょっとばかしの香草、そして、数種のつぶつぶ雑穀。

夏にきんぎょ姫が置いていってくれた、小田原の片野さんちの黒米がまだちょっとあるので、スープがパワーアップしている。片野さんの話はエコラジーで聴いてくださいな。面白いよ。